광주웨딩박람회에서 상담하는 웨딩 케이크와 디저트 테이블

예식장에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 장식 중 하나가 웨딩 케이크입니다. 예전에는 모형 케이크를 세워 두고 커팅만 하는 경우가 많았지만, 요즘은 실제로 먹을 수 있는 케이크를 준비하거나 디저트 테이블을 따로 꾸미는 커플이 늘었습니다. 광주웨딩박람회에서 케이크와 디저트 업체를 상담할 계획이라면 아래 내용을 먼저 살펴보시기 바랍니다.

모형 케이크와 실제 케이크

많은 예식장이 기본으로 모형 케이크를 제공합니다. 겉은 화려하지만 안은 스티로폼 같은 재료로 만들어 커팅 연출용으로만 쓰입니다. 비용 부담이 없고 관리가 쉽다는 장점이 있습니다.

실제 케이크는 커팅 후 하객이나 가족과 나눠 먹을 수 있어 의미가 남다릅니다. 다만 예식장마다 외부 음식 반입 규정이 다르고, 보관 온도와 시간도 신경 써야 합니다.

구분	모형 케이크	실제 케이크
비용	예식장 기본 제공이 많음	크기와 디자인에 따라 추가
디자인	예식장 보유 디자인 중 선택	원하는 디자인 주문 가능
활용	커팅 연출용	하객, 가족과 나눠 먹음
관리	특별한 관리 필요 없음	보관 온도와 운반 주의

케이크 디자인 고르기

케이크 디자인은 예식장 장식과 꽃 색을 기준으로 맞추면 실패가 적습니다. 화이트와 그린 위주의 꽃장식이라면 단정한 화이트 크림 케이크가, 컬러 꽃이 많은 예식이라면 같은 색 생화를 올린 케이크가 잘 어울립니다.

• 층수: 하객 수와 연출 효과를 함께 고려
• 장식: 생화, 슈가 플라워, 과일, 금박 등
• 토퍼: 두 사람의 이름이나 이니셜
• 맛: 실제 케이크라면 시식 후 선택

디저트 테이블이란

디저트 테이블은 케이크와 함께 마카롱, 쿠키, 머핀, 떡 같은 작은 디저트를 한 테이블에 모아 꾸미는 연출입니다. 소규모 예식이나 하우스 웨딩, 야외 예식에서 특히 인기가 많습니다. 하객이 자유롭게 집어 먹을 수 있고, 테이블 자체가 포토존 역할을 합니다.

디저트 일부를 포장해 하객 답례로 나누는 방식도 있습니다. 예식이 끝난 뒤 남는 음식이 줄고, 하객에게는 작은 선물이 됩니다.

예식장 반입 규정 확인

외부 케이크나 디저트를 들이려면 예식장 규정을 먼저 확인해야 합니다. 위생 문제로 외부 음식 반입을 제한하거나, 반입료를 받는 곳도 있습니다.

• 외부 케이크와 디저트 반입 가능 여부
• 반입료가 있는지, 금액은 얼마인지
• 냉장 보관 공간을 빌릴 수 있는지
• 디저트 테이블 설치 위치와 시간
• 남은 음식 처리 방법

케이크 커팅 연출

케이크 커팅은 보통 혼인서약이나 성혼선언 뒤, 축가 전후에 넣는 경우가 많습니다. 두 사람이 함께 칼을 잡고 첫 조각을 자르는 장면은 사진으로도 오래 남습니다. 커팅 후 서로에게 한 입씩 먹여 주는 연출을 넣으면 하객의 환호를 이끌어 낼 수 있습니다.

실제 케이크를 준비했다면 커팅한 케이크를 양가 부모님께 먼저 드리는 순서를 넣는 것도 의미 있는 연출입니다. 모형 케이크라면 커팅 부분만 실제 케이크로 만든 형태를 선택할 수도 있습니다.

계절과 보관 온도

생크림 케이크와 크림이 많은 디저트는 온도에 민감합니다. 여름 예식이나 조명이 강한 홀에서는 크림이 녹아 모양이 무너질 수 있습니다. 케이크를 언제 예식장에 들일지, 커팅 직전까지 어디에 보관할지 업체와 예식장이 함께 정해 두어야 합니다.

계절	추천 디저트	주의할 점
봄·가을	생크림 케이크, 마카롱	야외라면 직사광선
여름	버터크림 케이크, 쿠키	냉장 보관 필수
겨울	초콜릿 케이크, 구움 과자	건조로 인한 갈라짐

하객 알레르기 배려

디저트 테이블을 운영한다면 견과류, 우유, 밀가루처럼 알레르기를 일으킬 수 있는 재료를 작은 안내 카드로 표시해 두면 좋습니다. 아이 하객이 많은 예식이라면 더욱 신경 써야 하는 부분입니다. 업체에 주요 재료 목록을 미리 받아 두시기 바랍니다.

상담 때 물어볼 것

• 시식이 가능한지, 맛을 고를 수 있는지
• 예식장까지 배송과 설치를 해 주는지
• 디저트 테이블 장식 소품을 함께 대여하는지
• 예식 날짜 변경 시 위약금 기준
• 답례용 개별 포장이 가능한지

자주 묻는 질문

케이크 커팅은 꼭 해야 하나요

필수 순서는 아닙니다. 식순을 간결하게 하고 싶다면 생략하거나, 예식 후 가족끼리 나누는 시간으로 대신할 수 있습니다.

디저트는 몇 개나 준비해야 하나요

하객이 한두 개씩 집어 간다고 생각하고 예상 인원보다 조금 넉넉하게 준비하는 편이 좋습니다. 업체와 상의해 조정하시기 바랍니다.

마무리

웨딩 케이크와 디저트 테이블은 예식의 분위기를 달콤하게 완성해 주는 요소입니다. 모형과 실제 케이크 중 무엇을 고를지 정하고, 예식장 반입 규정과 보관 조건을 먼저 확인하면 준비가 훨씬 수월해집니다.

케이크 업체를 고를 때는 사진 속 완성작만 보지 말고 실제 예식장에 설치된 모습을 찍은 사진을 함께 보여 달라고 요청하면 결과물을 더 정확히 예상할 수 있습니다.

웨딩 케이크는 예식 사진의 배경으로 자주 등장하므로 꽃장식, 테이블 보, 조명 색과 어울리는지 미리 이미지로 맞춰 보는 것이 좋습니다.

남은 케이크는 예식 후 가족 식사 자리에서 나누거나 포장해 부모님 댁에 가져가면 버려지는 음식 없이 의미 있게 마무리할 수 있습니다.

디저트 테이블은 예식 시작 전과 식사 시간에 하객이 가장 많이 찾으므로 그 시간에 맞춰 디저트를 채워 줄 사람을 정해 두면 좋습니다.

케이크 토퍼에 두 사람의 이름과 예식 날짜를 새기면 예식이 끝난 뒤에도 기념품으로 간직할 수 있어 만족도가 높습니다.

실제 케이크를 주문할 때는 예식 날짜와 시간, 예식장 주소, 담당자 연락처를 정확히 전달하고 전날 다시 한번 확인 연락을 하는 것이 안전합니다.

전통을 중시하는 집안이라면 케이크 옆에 떡이나 한과를 함께 놓아 어르신 하객도 즐길 수 있는 디저트를 준비하는 것도 좋은 방법입니다.

예식장 기본 모형 케이크도 디자인 선택지가 여러 개인 경우가 많으니, 추가 비용을 들이기 전에 예식장 안에서 고를 수 있는 범위부터 확인해 보시기 바랍니다.

디저트 테이블의 높낮이를 다르게 구성하면 적은 양의 디저트로도 풍성해 보이는 효과를 낼 수 있습니다.

케이크와 디저트는 예식의 마지막 인상을 달콤하게 만들어 주는 만큼, 두 사람이 좋아하는 맛을 기준으로 즐겁게 골라 보시기 바랍니다.

하객 수가 적은 소규모 예식이라면 큰 케이크 하나보다 작은 컵케이크를 여러 개 준비해 나눠 드리는 방식도 실용적입니다.

커팅용 칼과 서빙 도구, 접시와 포크가 준비되어 있는지도 업체나 예식장에 미리 확인해 두어야 당일 허둥대지 않습니다.